Todos los años con la llegada del frio se produce la ancestral tradición de la matanza del cerdo. Una mirada a una de las tradiciones más profundas y que más en común tiene con la mayoría de paises. El hombre somete al animal y lo sacrifíca haciendo uso de su supremacía, para satisfacer el instinto más básico, el de supervivencia. Una fiesta social que une generaciones y se transforma en un banquete donde se cuentan las vivencias de un día que nos devuelve el significado de lo que es nuestro alimento. Antes de comer recordamos así que seguimos siendo animales que nos alimentamos de animales, que matamos, desgarramos y devoramos como siguen haciendo osos, leones o lobos.

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Every year with the arrival of the cold weather, the ancient tradition of pig slaughtering is in season. It is on of the most deeply rooted traditions in Spain, a tradition shared by many other countries. Man conquers the animal and slaughters it making use of his supremacy, in order to satisfy the most basic instinct of humanity – survival. It is a festivity which unites generations in a feast where tales are told of the importance of our food and what it represents. Prior to eating we are reminded that in the end, we are nothing but animals who eat other animals, that we kill, tear and devour in the same way as bears, lions and wolves.

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